GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Gli Gnocchi alla Sorrentina hanno origini molto antiche, pare che risalgano al XVI secolo, periodo nel quale iniziò l'importazione di patate dall'America. 
Ai sorrentini viene attribuita l'invenzione di questo gustosissimo piatto.

Initalyfood.com quest'oggi vi darà la sua ricetta per prepararli a casa vostra.

Ingredienti: 
500 g di Gnocchi di patate
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
500 g di passata di pomodoro casareccia http://www.initalyfood.com/passata-pomodoro-400gr
Basilico
Olio Extra vergine d'oliva
Cipolla
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
- Fate soffriggere la cipolla e aggiungete la passata di pomodoro ed il sale e fate cuocere il sugo per 20 minuti, girandolo con un cucchiaio.
- Spegnete il sugo e aggiungete il basilico fresco conservando intere le foglie.
- Lessate gli gnocchi in acqua salata per pochi minuti: scolateli non appena risalgono a galla.
- Disponete gli gnocchi in una pirofila da forno, cospargendoli con il sugo di pomodoro, i cubetti di mozzarella.
- Infornate la pirofila a 180°C e per 20 minuti circa.
Gli gnocchi saranno pronti quando mozzarella sarà fusa.

Buon Appetito!!!